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14/01/2014

Marennes

 

Marennes fut longtemps l'une des villes les plus prospères de la Saintonge. Elle devait cette fortune à sa situation géographique au cœur des marais salants, en un temps où le sel était l'une des denrées les plus recherchées et une grande source de richesse. Aujourd’hui, elle doit sa renommée à la production des huîtres dites « vertes ». La ville est devenue un des principaux centres d'affinage et de commercialisation du bassin de Marennes-Oléron et son port ostréicole, le port de La Cayenne, est l'un des plus actifs du bassin.

 

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Il n'y a pas que les huitres à Marennes, il y a la culture du safran


Le safran serait originaire du Moyen-Orient, et peut-être d'abord cultivé au Cachemire Il est présent dans de nombreuses cultures, continents et civilisations. Son histoire dans la culture et les coutumes humaines remonte à au moins 5 000 ans. l’empereur chinois Chen Nong le mentionne pour ses propriétés médicinales dans son recueil Shennong bencao jing daté de 2 700 avant JC. Il fait partie des quelque 500 substances citées par le papyrus d’Ebers, un ensemble de papyrus médicaux égyptiens rédigés vers 1 550 avant JC. Il est répertorié dans une référence botanique assyrienne du VIIe siècle av. J.-C., rédigée sous Assurbanipal. Pline l’Ancien cite nombre de ses propriétés thérapeutiques. Il a été utilisé dans le traitement d'environ 90 maladies

 

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En 2008 première plantation du safran à Marennes, sur un terrain resté en friche pendant plus de 40 ans.Pour sa culture, la fleur de safran ne nécessite aucun arrosage même par sécheresse.

La récolte démarre  avant la Toussaint.la récolte des fleurs écloses ce fait le jour même ,le soir la safranière est entièrement cueillie, le lendemain matin fait apparaître des centaines voire des milliers de fleurs.

Après avoir cultiver pour leur cuisine personnelle,
Désormais ils vendent les saveurs  de ce safran de Marennes en proposant leurs produits.

Christophe m'a offert un coffret

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Des gelées à déguster avec le foie gras (rose/safran , pomme /safran)

Avec salade de chèvre chaud : gelée pomme/safran

Avec le fromage : la gelée de sureau

Sirop de safran : avec des coquilles st jacques, foie gras poêlé

 

Sucré: salade de fruits, glace vanille, crêpes ....


 

Boissons : parfumé un thé, façon kir avec champagne  ou mousseux, façon Monaco avec une bière blonde ou blanche

Stéphane Giraud producteur

le lien:safrandemarennes@orange.fr


Sans oublier si vous passez par là chez mon fils

 

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Bonne soirée

28/06/2012

Mardi matin

Comme nous avions rendez vous à 13h30 à la salle,le matin nous sommes partis au hasard, avec Nicole et Henry.Premier arrêt un point de vue

 

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Admirer le beau temps!!

Nous avons repris la voiture direction le domaine des Ayvelles.

Un fort d'arrêt

Erigé sous la direction du capitaine du génie Boulenger de 1877 à1880, sur une crête dominant Mézière,il avait pour fonction principale d'interdire à l'ennemi les quatre voies ferrées de reims.

 

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En 1883, l’armement du Fort était composé de 20 pièces sur parapet, de 8 mortiers et d’une pièce sous casemate cuirassée. Bâtie à 600 mètres de l’ouvrage principal, la Batterie annexe avait pour mission de surveiller la vallée de la Meuse vers Sedan. L’originalité du fort est de posséder deux échauguettes supposées du XVIème et prises, peut-être, sur les fortifications de Mézières lors de son démantèlement.

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En 1914, le Fort des Ayvelles a été livré aux Allemands sans combat. Son gouverneur, le chef de bataillon Georges-Joël Levi-Alvarès, conscient de l’isolement de la position des Ayvelles, ordonna au soir du 25 août, l’évacuation de la garnison composée de 1200 fantassins et artilleurs territoriaux.

 

 

Conseil général, propriétaire, l’Association du Fort et de la Batterie des Ayvelles, chargé de la restauration et de la mise en valeur du site, souhaite ouvrir le Fort au grand public ainsi que le parc boisé qui l’entoure. D’importants travaux d’aménagement sont en cours, effectués par les bénévoles et les 16 salariés de deux chantiers d’insertion dédiés l’un aux espaces verts et l’autre à la maçonnerie. Tous œuvrent pour remettre en état à la fois le bâti, qui possède une valeur historique indéniable, et l’environnement composé d’une superbe forêt

 

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Fin de la visite.

 

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19/05/2011

Cure

Mes amis, pour rester mince et en pleine forme, une petite cure de 3 semaines à boire d'ortie.

Recette:

Faîtes bouillir 2 belles poignées de feuilles fraîches d'ortie dans un litre d'eau.Vous pouvez y ajouter des feuilles de menthe ou de basilic frais, une rondelle de citron, buvez 3 à 5 tasses par jour, la première à jeun.

Pour avoir des cheveux brillant et tonique, un shampoing

à l'ortie, ils seront moins gras et moins de pellicules.

L'ortie redonne force et vitalité : une plante miraculeuse!!!!!

Pour nos jardiniers:

L'ortie a l'avantage de protéger,plantes,légumes et fruits contre les maladies. Bénéfique pour le sol ( apport en fer, en azote, réduction des nitrates.)

Plantez les graines d'ortie en même temps que vos graines de légumes ou autres.

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Tourte ortie avec de la fourme d'ambert et des baies de gojy

petite baie orange, allongée, de saveur légèrement sucrée. On lui accorde en Asie des vertus médicinales exceptionnelles liées à la quête d'immortalité taoïste et il est souvent commercialisé sous forme séchée ou sous forme de jus

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